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肉や野菜の自然な甘みが味わえるせいろ蒸し | 辻が花上野

2018.09.26
料理写真
こんにちは。辻が花上野PR担当です。

 

純日本的な空間で味わうのに一番のおすすめはせいろ蒸しです。特注のせいろからほのかに匂う竹の香りと清潔感にあふれた見た目の美しさ。今やせいろ蒸しは日本らしさが表れた逸品でしょう。

 

せいろ蒸しで味わう肉の味


蒸気の通りにこだわって特注したせいろを使い、質のいい高級肉をゆっくり蒸し上げています。均等にじっくり火が入ることによって口当たりはあくまでやさしく、年齢を問わず食べやすいやわらかさになっています。ひとくちかむごとに静かに染み出る肉のエキス、そのエキスがしみ込んだ野菜、どちらも格別な味わいです。
厳選したお肉は、豚肉であれば茨城県産美明豚、牛肉であれば佐賀県産伊万里牛をご提供。
お肉が苦手な方のための野菜せいろ蒸しもございます



 

ヘルシー料理の代表、せいろ蒸し


漢字で「蒸籠」と表すせいろは元来いろいろなものを蒸すのに使われ、その代表的なものは点心です。有名な小籠包などもせいろで蒸されています。他にもおこわなどのごはんを蒸す場合もあり、中国からのアイデアとはいえ、日本でも幅広くたくさんのメニューが考え出されています。
中でも福岡県柳川市の郷土料理「鰻のせいろ蒸し」が有名で、鰻の蒲焼きとごはんが共に蒸されています。



上野駅・御徒町駅近く。一歩中に入ると、筧軸をはじめ高級感のあるインテリアがお座敷を華やかに演出致します。接待や打合せに静かで落ち着いた個室をご用意。2名様から最大30名様向けの全室個室で大人数宴会にも対応可能。飲み放題付き季節のご宴会コースはもちろん豪華な会席料理もございますので、結納・お顔合わせ・記念日にも人気。せいろ蒸しをはじめ、お年寄りまでお楽しみいただける和食料理をご用意しております。土・日・祝は昼のお時間(11:00~16:00)もご利用いただけます。昼会席や御膳あります。

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電話番号:050-7300-1833

以上、辻が花上野PR担当でした。

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京個室 辻が花 上野店

住所
東京都台東区上野1-20-11 鈴乃屋ビル4F 上野黒門 しのばず屋別邸内
電話番号
050-7300-1833
営業時間
<ランチ>
土・日・祝   11:00~16:00

<ディナー>
全日      17:00~22:00

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
アクセス
JR 上野駅 不忍口 徒歩5分
JR 御徒町駅 北口 徒歩3分
地下鉄銀座線 上野広小路駅 A4番出口 徒歩1分
都営大江戸線 上野御徒町駅 A4番出口 徒歩1分