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氷温熟成肉を使った自慢のお肉料理をご紹介します!| 辻が花上野

2019.05.29
料理写真
こんにちは。辻が花上野PR担当です。

当店がご用意する逸品料理の中でも、氷温熟成のお肉を使った料理は特におすすめです。

今回は、そんな魅力あふれる一品をご紹介します。

 

氷温熟成肉の実力をお試しください!


料理写真

「氷温熟成牛リブロースのステーキ」は、きめ細やかな肉質のリブロースを絶妙な焼き加減で仕上げた逸品です。

氷温熟成することで、鮮度の良さはもちろんのこと、通常のものよりうまみ成分も増しているんですね。
口に入れたとたん、とけるほどの柔らかい食感、あふれる肉汁は、一度体験すればやみつきになるほどです。
肉本来の美味しさを味わっていただくなら、こちらがぴったり。

添えられた野菜とともに、心ゆくまでご堪能ください。

 

柔らかくコクも深い!炙りで香り立つ!


料理写真

牛肉に続いて、「氷温熟成豚のロース炙り」をご紹介します。
こちらもまた氷温熟成の技法により、豚肉の美味しさを最大限に引き出した一皿。

炙りの効果で、味わいもコクも深く、豚肉特有の甘みさえ十分に実感していただけます。
歯触りもほど良く、食べごたえもしっかりありながら、あっさり召し上がれますよ。
豚肉のお好きな方には特にたまらない絶品料理です。

お連れの方とご一緒に、氷温熟成の牛肉と豚肉の食べ比べなどして、それぞれの違い、個性を味わってみるのも楽しいですよ。

 

上野広小路駅、上野御徒町駅より徒歩1分。

一歩中に入ると、掛け軸をはじめ高級感のある調度品が、お座敷を華やかに演出いたします。
接待や打合せに静かで落ち着いた個室をご用意しております。
2名様から最大30名様向けの全室個室で大人数宴会にも対応可能。

飲み放題付き季節のご宴会コースはもちろん豪華な会席料理もございますので、結納・お顔合わせ・記念日のご利用でも好評いただいております。

せいろ蒸しをはじめ、幅広い年齢層のお客様に満足していただける和食料理をご用意しております。

土・日・祝は昼のお時間(11:00~16:00)も営業しています。
昼会席や御膳がおすすめです。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

ご予約・お問い合わせは下記の電話番号まで
電話番号:050-7300-1833

以上、辻が花上野PR担当でした。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。
※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

京個室 辻が花 上野店

住所
東京都台東区上野1-20-11 鈴乃屋ビル4F 上野黒門 しのばず屋別邸内
電話番号
050-7300-1833
営業時間
<ランチ>
土・日・祝   11:00~16:00

<ディナー>
月~金・祝前日 17:00~23:00
日・祝     17:00~22:00
定休日


≪年末年始の営業時間≫
12月31日(火):休業
1月1日(水):休業
1月2日(木)3日(金): 11:00~16:00 / 17:00~22:00
アクセス
JR 上野駅 不忍口 徒歩5分
JR 御徒町駅 北口 徒歩3分
地下鉄銀座線 上野広小路駅 A4番出口 徒歩1分
都営大江戸線 上野御徒町駅 A4番出口 徒歩1分